الكاليماري المحشي بالأرز

المقادير :

1 كيلو كاليماري

2 كوب أرز

2 عدد ثمرة بصل مفرومة

1 كوب جمبري صغير

4 ملعقة بقدونس

4 ملعقة شبت

2 عدد ثمرة طماطم

4 عدد فص ثوم

3 كوب صوص طماطم

2 كوب مرق

4 ملعقة زيت

ملح وفلفل

كمون

طريقة التحضير :

اسلقي الكاليماري لمدة 4 دقائق بالقليل من الملح والليمون .

في مقلاة ضعي الزيت والبصل وحركي الخليط ثم ضعي الأرز وقلبي ثم فصين ثوم والكمون والنعناع والملح والطماطم والشبت والكزبرة والبقدونس وحركي ثم ضيفي كوب من المرق إلى أن ينضج .

حضري صلصة الطماطم ضعي ملعقة زيت في مقلاة وباقي البضل والثوم والزعتر وحركي قليلاً ثم ضعي صلصة الطماطم واتركيها قليلا إلى أن تغلي .

فرغي الأرز في طبق أخر ثم ضعي الجمبري وقلبيه جيداً مع الأرز .

وفي صينية بايركس ضعي القليل من الصلصة والمرقة ثم ضعي القليل من الخلطة واحشي الكاليماري بالخلطة ورصي الكاليماري فوق الأرز والصلصة والمرقة ثم ادخليه الفرن ويقطع ويقدم شرائح .

دولمة فلفل(محشي الفلفل)

التعلیقات(0)