• عدد المراجعات :
  • 966
  • 5/9/2010
  • تاريخ :

نصائح خاصة باللحوم المشوية (دجاج – لحم )

اللحوم المشوية

1- مراعاة نزع الدهن عند شوي اللحوم.

2- كي تتأكدي من استواء اللحم لاتحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيدا، اما اذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه ان اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء .

3- عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لاتثقب ويخرج منها السائل ويؤدي الى جفافها .

4- قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة يجب اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء. وممكن استخدام النقيع في دهن الدجاجة كل فترة واخرى

5- لاتقلبي اللحم اكثر من مرة واحدة لكل جهة .

6- بالنسبة لبعض انواع السمك يفضل لفه بقصدير عند شويه حتى لايلتصف بالشواية ويفسد منظره.

7- عند تشويح اللحم او الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به.

 


إعداد الخضروات

نصااااائح ذهبية ..... من افكار وخبرات منزليه

نصااااائح ذهبية ..... من افكار وخبرات منزليه2

ملاحظات عند الطبخ

ارشادات مطبخية

لتنظيف المطبخ

قواعد استخدام أفران المايكروويف

 

 

 

 

 

طباعة

أرسل لصديق

التعلیقات(0)