دونات بالكريمة ... حلوى لذيذة ومتميزة

العجينة :

1 حبة صغيرة برتقال

1 ك ماء

1 ك كريمة سائلة

2/1 ك زبدة

3/2 ك سكر

7 ك طحين

4/1 م ص ملح

1 م ك خميرة فورية ناعمة

1 م ص بيكنج بودر ( منال وضعت فقط 4/1 م ص )

4 حبة كبيرة بيض

التغطية :

3 ك سكر ناعم بودرة

2/1 م ص فانيليا سائلة

رشة ملح

4/1 ك أو أكثر كريمة سائلة

للتزيين :

فرماسيلي ملون ; سكر ناعم الحبيبات ( كاستر ) ; قرفة ; فرماسيلي شيكولاتة ; مكسرات

طريقة التحضير :

1- نبدأ بتجهيز سائل دافئ ليساعد على تفاعل الخميرة .. ندفئ الماء و الكريمة و الزبدة و قشرة خفيفة من البرتقال على النار

2- في وعاء الخلاط .. نضيف فقط مقدار من الطحين ( مو كل الطحين ) و السكر و الخميرة و البيكنج بودر و نخلط

3- نضيف البيض و السائل الدافئ بعد التخلص من قشر البرتقال ثم نضيف باقي الطحين ( منال أضافت ال 7 كوب طحين كلها ) و نعجن

4- نجهز طبق و نرشه برشة زيت خفيفة و نضع فيه العجينة و نغطيها و تترك ترتاح تماما

5- نرش طحين على الكونتر و نضع عليه العجينة و نرشها بطحين خفيف و نفردها في كل الجهات بسماكة 1 سم ثم نقطع الدونات بالمقاس المرغوب ( نسيت أصور هذه الخطوة )

ثم نغطيها و تترك ترتاح ( يمكن وضعها في الثلاجة لتخمر براحتها )

6- نقليها في الزيت الحار مع التقليب باستمرار

عمل صلصة السكر:

نخلط السكر مع الملح و الفانيليا و نضيف الكريمة شوية بشوية .. حوالي 1 م ك في كل مرة مع التقليب باستمرار حتى نحصل على الكثافة المطلوبة

7- نضع الدونات بعد أن تبرد في الصلصة ثم نزينها حسب الرغبة

اسرار نجاح المعجنات

حلوى الجوز

فطيرة التفاح

راحة الحلقوم

حلاوة الشعيرية

البف باستري بالمكسرات

القطايف