كبة البطاطا

المقادير:

1- 3 كوب من الرز المسلوق جيداً للعجينة.

2- 6 حبات بطاطا بحجم متوسط تسلق جيداً للعجينة.

3- 2 بيض مخفوقة جيداً للعجينة.

4- 1 كيلو لحم مفروم ناعماً للحشو.

5-  ملح/ فلفل/ إضافة أي نوع من البهارات يكون حسب الرغبة .

6-3  بصل يطهي مع اللحم .

7-  250غرام بقدونس مفروم للحشو .

8-  زبيب حسب الرغبة .

9- مقدار كوبان من الزيت أو دهن للقلي.

طريقة التحضير:

تهرس البطاطا و يدعك الرز معها و يضاف البيض المخفوق أيضاً ، و تدعك العجينة إلى أن تتجانس العجينة جيداً ، و تصبح متماسكة تترك جانباً . توضع مقلات على النار و يوضع فيها البصل و اللحم و مقدار ملعقة طعام ملح و البهارات و مقدار ملعقة طعام دهن و اخيرا البقدنس و الزبيب ، و يحرك إلى أن ينضج يرفع عن النار و يترك إلى أنه يبرد.

يوضع مقلات للقلي و يوضع الدهن أو الزيت إلى النار ، و يترك إلى أن يسخن جيداً توضع الكبب فيها و ما أن يتم نضجها ترفع و توضع في طبق التقديم و تقدم حارة مع السلطات المتكونة من الخضراوات الطازجة.

اسكالوب بتلو بصوص الثوم