ميني كباب مع البصل
المقادير:
2/1 كيلو لحم مفروم
2/1 كوب بصل مفروم
20 حبة بصل صغير
4 ملعقة شاي زيت
2 فلفل اخضر حار «مقطع شرائح»
1 ملعقة شاي فلفل اخضر حار مفروم
20 حبة طماطم صغير
1ملعقة شاي جرام مسالا
2/1 ملعقة شاي ثوم مهروس
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة أكل طحين ابيض
4 ملعقة اكل كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ، الثوم ، الفلفل الاخضر المفروم ، 2 ملعقة اكل من الكزبرة المفرومة ، و الطحين تم يتبل بالملح و الجرام مسالا. يخلط بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.
تشكل العجينة على هيئة اسطوانات صغيرة ، ثم يغرز كل قطعتين في عود شواء ، ثم تمسح قطع الكباب بملعقة واحدة من الزيت ، و تصف في صينية فرن ، و تشوى داخل الفرن لمدة 4/1 ساعة مع التقليب المستمر.
يحمر البصل الصغير في بقية الزيت ، ثم يضاف اليه شرائح الفلفل و الطماطم ، ثم يضاف الكباب بعد ازالته من العود ، و يقلب على النار لمدة 3 دقائق . يسكب خليط الكباب في طبق التقديم ، و يزين بالكزبرة المفرومة ، و يقدم ساخناً.
اسكالوب بتلو بصوص الثوم
سمک مشوي بالطريقة الترکية
نودلز بالصلصة الخضراء
شوربة الدجاج بالكريمة