مرض ألزهايمر وعلاقته بالغذاء

تزداد شكوك الباحثين في احتمال كون مرض الـ (ألزهايمر)(Alzheimer’s)، أو على الاقل جزء منه مرتبطاً بتناول الكثير من النوعين السيئين للدهون، أي:الدهون المشبعة (منتج حيواني)والدهون المتحولة (التي تتشكّل عند تعرُّض الزيوت النباتية إلى عملية الهدرجة).فقد أظهرت إحدى الدراسات الحديثة بان الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الدهون المشبعة أو المتحولة، هم أكثر عرضة بمرتين للإصابة بالألزهايمر من الاشخاص الذين يأكلون كميات قليلة جداً من هذه الدهون.وهؤلاء الأشخاص هم ايضاً أكثر عرضة إلى خطر الإصابة بمرض القلب.أما الدهون المسموح بتناولها في النظام الغذائي فهي الدهون الموجودة في الأسماك الدهنية والمكسرات، والبذور وزيت الزيتون وزيت الكانولا (canola).فهذه الدهون صحية وتساعد على الحماية من أمراض القلب، ومن المحتمل جداً أنها تحمي أيضاً من مرض الألزهايمر.