Soupe aux haricots rouges
Ingrédients
* 1 boîte de haricots rouges
* 1 oignon
* 1 gousse d’ail
* 1 piment séché
* 1 branche de thym frais
* 2 c. à soupe de purée de tomates
* huile d'olive
* sel, poivre
Préparation
1/ Dans une grande casserole, mettez un filet d’huile, faites suer l’oignon ciselé, l’ail haché et le thym.
2/ Laissez cuire 3 min. à feu moyen, laissez monter le parfum du thym.
3/ Rajoutez les tomates, faites cuire doucement 5 min.
4/ Versez les haricots rouges, rajoutez le piment séché, versez un verre d’eau.
5/ Salez, poivrez.
6/ Laissez cuire 20 min à feu doux.
Source: Cuisineaz.com
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