Gâteau aux ananas

Ingrédients

* ananas au sirop: 350 g

* amandes en poudre: 70 g

* farine: 150 g

* sucre glace: 50 g

Pâte:

* sucre roux: 70 g

* œuf: 2

* beurre: 110 g

* rhum: 3 c. à soupe

Préparation

1/ Mettez dans une jatte le beurre en petits morceaux, le sucre blond et le rhum.

2/ Fouettez au fouet électrique tout en ajoutant les œufs entiers, 1 à 1.

3/ Mélangez ensemble les cubes d’ananas, la poudre d’amandes et la farine.

4/ Ajoutez délicatement au premier mélange avec une spatule en bois.

5/ Préchauffez le four th.4/5 (140°C).

6/ Beurrez un moule à génoise, versez-y la préparation.

7/ Enfournez pendant 30 min.

8/ Démoulez en sortant du four et saupoudrez la surface de sucre glace.

9/ Ce gâteau peut se consommer tiède ou froid.

Source: Cuisineaz.com

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