الملوخية

المقادير

- 1ك فروج   

- 2ك ملوخية ناعمة   

- 1كاسة سمنة او زبدة او زيت مازولا   

- ملعقة ثوم مهروس   

- ملح حسب الرغبة   

- ملعقة كزبرا ليست خضراء بل يابسة مطحونة   

طريقة التحضير

نضع زيت المازولا في وعاء ونضعه على النار ونضع فوقه الثوم والكزبرا ونقليهم قليلا ثم نضع فوقهم الملوخية ونقليها على نار هادئة ولا نتركها ابدا

نبقى فوقها ونستمر بالتحرك الجيد حتى لا تحترق ونحركها حتى تصبح تقرمش او يصبح لون عودها زهري كاشف ونكون قد سلقنا الفروج ونظفناه من العظام

ونتفناه قطع صغيرة نصب مرقته فوق الملوخية ونضع الفروج فوقها ونتركها تغلي خمس دقائق قم نطفي النار ونغطيها وطبعا ناكل بجانبها رز

هذه الطبخة لذيذة وكيف ستعلمين ان اذا كان قلي الملوخية كثير او انها ليست مقلية كثيرا

بعد الطبخ اذا كان لها مطة اي تحملينها بالملعقة اذا لها مطة هذا معناه ان قليها قليل واذا فصلت الملوخية عن المرقة يكون قليها كثير وطبعا سيكون طعم حرقها بائن .

دولمة فلفل(محشي الفلفل)

صينية البطاطا بالدجاج

اسياخ دجاج التندوري اللذيذة والسهلة

طاجين دجاج بالليمون و الزيتون

برغل مفلفل(اكلة صحية)

كويرات البطاطا اللذيذة

لفائف الدجاج بالخبز الإيراني