كفتة الجمبري
المقادير :
كيلو جمبرى
2 بصله متوسطة
1 كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين
6 فصوص ثوم مفروم
بقدونس ، شبت ، كزبرة
ملح ، فلفل اسود ، فلفل حار، قليل من الزعتر ، فصين حبهان مطحون ، نصف معلقه قرفة ، ليمونة
طريقة التحضير :
نقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين (على أن يكون النصف الأول حجم متوسط والنصف الثانى الجمبرى ذات الحبات الصغيرة)
تفرم الخضرة مع الجزء الثانى من الجمبرى (الحبات الصغيرة) والأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبة
سينتج مزيج يشبه الكفتة ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع النصف الآخر الحجم الكبير و نعجنهم بايدينا حتى يتجانسوا و تشكلى أصابع من الكفته حسب الشكل المطلوب
حضري قليل من الدقيق واغمسى فيها هذه الأصابع ثم تقليهم فى الزيت و يقدم مع الأرز
دولمة فلفل(محشي الفلفل)
صينية البطاطا بالدجاج
اسياخ دجاج التندوري اللذيذة والسهلة
طاجين دجاج بالليمون و الزيتون
برغل مفلفل(اكلة صحية)
كويرات البطاطا اللذيذة
لفائف الدجاج بالخبز الإيراني