کلجة التمر

التمر منجم من الفيتامينات لكثرة ما يحتويه من العناصر المعدنية مثل الفسفور و الكالسيوم والحديد والمجنيز والصوديوم والكبريت والكلور كما يحتوي التمر أيضاً على فيتامينات أ وب1 وب2 و"د" فضلا عن السكريات السهلة البسيطة، كما أنه يتركب من 21% ماء و1.2% بروتين و18% دهون و73%سكريات و3 % ألياف‏ ومن فوائد التمر الصحية كونه غذاء سهل الهضم ولا يرهق المعدة، كما أنه يحد من الشعور بالجوع الشديد الذي يشعر به الصائم، ويقي من الإصابة بالإمساك، ومدر للبول ويغسل الكلى، وينظف الكبد من السموم، ويهدئ من التهيج العصبي.

المقادير:

* 2 كيلوجرام من الطحين

* كوبان من السمن

* نصف كوب زيت ذرة

* ملعقتان سمسم محمص

* ملعقة حب الهيل و الفانيلا

* ملعقة كبيرة خميرة فورية مذابة في كوب لبن دافئ مع ملعقة سكر

* ماء للعجن أو لبن إن احتاج الأمر

* نصف كيلوتمر مسيحة في ملعقتين من السمن مع ملعقة سمسم

طريقة التحضير:

1. ينخل الطحين ثم يوضع عليه السمسم والتوابل، ويضاف السمن على البارد.

2. ثم تضاف الخميرة ويعجن المقدار حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم تغطى العجينة بفوطة وتترك في مكان دافئ حتى تخمر.

3. يطهي التمرعلى النار في القليل من السمن.

4. تأخذ قطعة من العجينة وتفرد بالمزدانة، ويوزع فيها التمر ونغلق عليها العجينة من الأطراف، وترش بالسمسم ثم تقطع على شكل أصابع.

5. ثم توضع داخل الصينية وتخبز في الفرن حتى تسوى، ثم تحفظ في علبة وتقدم عند الحاجة.

آخر معلومة عن التمر !!؟    

حلاوة التمر

حلاوة الشعرية

كيكة الدبس