• بسبوسة
    • يخلط في الخلاط الكهربائي كل من : ( بيض + زيت + سكر + الفانليا)، تخلط جيداً حتى تتجانس...
    • التخلص من الروائح
    • للتخلص من روائح السمك فى أوانى الطهى تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن ...
    • اسرار نجاح المعجنات
    • لجعل فطائرك هشّة، اعتمدي على البرودة في كل شيء. وأن تكون جميع أدوات الاستخدام باردة، كمفرمة العجين والسطح ...
    • حلوى الجوز
    • يضرب بياض البيض جيدا بالخلاط الكهربائي مع إضافة السكر شيئا فشيئا...
    • معلومات مطبخية
    • لحفظ الخضروات الورقيه في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنه ضعيها في أكياس ...
    • فطيرة التفاح
    • تمد العجـين في قالب الفطيرة ثم تغـطي الجوانب ويعمـل ثـقـوبـا فـي الوسط بالشوكـة لتجـنب الانتفـاخ...
    • بسكويت قهوة الصباح
    • تخلط القشطة مع السكر ويضاف لها تدريجياً مسحوق الكاكاو حتى يصبح لون الخليط بني متوسط...
    • برياني الدجاج
    • اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة،) ضعي الزعفران في كوب صغير، أضيفي ماءالورد...
    • راحة الحلقوم
    • نضع كوبين السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ،قليل من الزيت أوالنشاء لدهن الصينية...
    • ارشادات مطبخية
    • لإختبار البينج بودر يمكن إضافة قليل منه الى الماء الساخن فاذا احدث ...
    • لحفظ الطعام طازجا
    • اقصى مدة لحفظ الدواجن المجمدة شهرين فى درجة حرارة 10 تحت الصفر، 4 شهور فى درجة حرارة 18 تحت ...
    • احذري من الروائح
    • لكي لا تنتشر رائحة الثوم المهروس الذي تحتفظين به في الفريزر احرصي دائما على وضع ...
    • حلاوة الشعيرية
    • يوضع السمن والسكر على النار حتى يذوب السكر ويحمر،تضاف الشعيرية على الخليط وتقلب على النار لمدة دقيقة...
    • لتنظيف المطبخ
    • كيفية تنظيف الألمنيوم تكتسب بمرور الوقت لونا اسود، وحتى يتم إزالة هذا اللون غير المحبب يتم غسيلها بالماء ...
    • أصابع التوست
    • تزال أطراف التوست،ترق كل شريحة حتى تصبح بسماكة قليلة جدا ثم تقطع على شكل مربع...
    • القطايف
    • نضع الدقيق والسميد وفوقه ذرة الملح،نذيب في نصف كأس دافئ الخميرة والسكر إلى أن تذوب ثم نكمل الكأس بالماء ...
    • السمسمية
    • يحمص السمسم تحميصا خفيفا بعد غسله وتنظيفه،يوضع الماء مع السكر على النار مع عصير اليمونة ويترك حتى يعقد...
    • البرازق الرائعة
    • تخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريمة،يخلط الطحين مع الفانيلا والبيكنج باودر والملــح...
    • البتيفور
    • يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف لها السكر ثم الزبد الطري والحليب...
    • مرقة فسنجان
    • نسلق الدجاج ونتركه جانبا ، ونضيف الجوز المفروم الي ماء الدجاج يغلي نتركه على نار هادئه حتى ينضج...
    • فطائر السمك
    • عندما تصبح العجينة طرية، ويزول عنها الثلج (إذا كانت مثلجة) ترق جيداً على رَفٍّ عليه قليل ...
    • الشكرلمه
    • نمزج المواد معا و تعجن باليد،تشكل منها كرات صغيرة و تسطح قليلا...
    • مرقة سبزي(قورمه سبزی)
    • - نحمس البصل جزئيا ونضيف له اللحم بدون سلق ونبهره بقليل من الكركم والفلفل والملح نتركه يتحمص الى ان يتغير لونه...
    • سلطة البطاطس
    • طبق السلطة هو الطبق الرئيسي على المائدة الصحية التي يرجى منها أن تقدم العناصر الغذائية الأساسية لأفراد ...
    • کلجة التمر
    • التمر منجم من الفيتامينات لكثرة ما يحتويه من العناصر المعدنية مثل الفسفور والكالسيوم والحديد والمجنيز ...
    • الفشار بـ الكارميل
    • أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب.. ،ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة و القطر و نتركها على نار ...
    • كيكة الاناناس
    • - يحضر الكراميل بوضع السكر والماء في صينية عمل الاسفنجية ويقلب على النار حتى يصبح لون الكراميل ذهبي داكن ...
    • كباب شامي
    • يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم الى مقدار اللحم المفروم , ويضاف الى الخليط السابق كمية ...
    • البسكويت بالشوكلاتة
    • نضع الزبدة على النار إلى أن تسيح ثم نضيف إليها الطحين ونستمر في التقليب حتى يصفر اللون قليلاً ...
    • زنود الست بالتوست
    • تتم إزالة اللب من شرائح التوست، ثم تُرق كل شريحة باستعمال مرقاق حتى تصبح مسطحة...
    • حلاوة التمر
    • يقلب الطحين في الدهن الحار حتى يحمر ثم يضاف اليه التمر ويقلب به قليلا يرفع القدر من النار وتقلب ...
    • المقلوبة
    • ينقى الرز ويغسل ويطبخ بماء مخلوط بمعجون الطماطة ومضاف اليه مكعبات الماجي ...
    • حلاوة الشعرية
    • - تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى أن تحمر،- يعمل الكريم كرميل ويسكب فوق الشعيرية...
    • كبة البطاطا
    • تهرس البطاطا ويدعك الرز معها ويضاف البيض المخفوق أيضاً وتدعك العجينة إلى أن تتجانس العجينة جيداً ...