هل جربت کشک باذنجان؟
المقادير:
4 باذنجانات مقشرة
4 فصوص ثوم
مفرومة
2 حبه بصل مفروم ناعم
نص علبة يقط ,وهو كشك لونه ابيض و طعمه حامض و من مشتقات الحليب 0
مقادير الكشك
ملعقة طعام نعناع مجفف
2 ملعقة طعام طحينة
1 مكعب زبدة (10 غرام )
ملعقة شاي ملح للتزيين
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
طريقة التحضير:
1- يقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة تقلى في زيت غزير حار ثم ترفع وتفرم في المفرمة.
2- يحمر البصل مع الثوم في الزبدة ويضاف عليها الباذنجان المفروم مع الكشك (يقط)والنعناع، والملح. يقلب الجميع حتى يتجانس المزيج ثم يسكب كشك الباذنجان في طبق تقديم.
3- تحمر شرائح البصل وتنثر على وجه كشك الباذنجان عند التقديم.
مرقة سبزي(قورمه سبزي)
كباب شامي
ميني كباب مع البصل
