القطايف

المقادير :

- 1 ونصف كوب دقيق

- ربع كوب سميد

- ملعقة صغيرة خميرة

- ملعقة صغيرة سكر

- ذرة ملح

- 1 كوب ماء

- 1 كوب حليب

الطريقة التحضير:

- نضع الدقيق والسميد وفوقه ذرة الملح.

- نذيب في نصف كأس دافئ الخميرة والسكر إلى أن تذوب ثم نكمل الكأس بالماء ونضيفه للدقيق ومن ثم كأس الحليب.

- نخلطه بالخلاط اليدوي إلى أن يصبح لينا ألين من خلطة الكيك.

- نتركه ليخمر.

- نضع مقلاة تيفال على النار إلى ان تسخن كثيرا ثم نمسح المقلاة بفوطة مبللة بالزيت دون أن تترك أثراَ.

- نأخذ فنجان ونغرف من الخلطة ونرفع يدنا عاليا ونسكب بالمقلاة طبعا نخفض النار قليلا حتى لاتحرق العجينة.

- عندما تنشف ونراها مثقبة نأخذ طرف سكينة ونزيل القطايف من المقلاة ونضعها على فوطة نظيفة لتبرد وهكذا واحدة تلو الآخرى.

- نكون مجهزين الحشوة اما الجبنة الحلوة مازوريلا أو المكسرات مع القرفة والسكر أو القشطة طبعا.

- خلالها نحظر القطر كما تريدين كأس سكر و3/4 كأس ماء وعصر قليلا من الليمون وإضافة قليلا من الفانيلا.

ملاحظة: بعد قلي القطايف بالزيت إما تكون القطايف باردة أو القطر بارد وليس الاثنان ساخنان واحد فقط

البرازق الرائعة

السمسمية

الألبه (بر الوالدين)

البتيفور