Jalebi
Ingrédients:
* 300 g de farine de blé
* 50 g de farine de riz
* 2 yaourts
* 1/2 l d’eau
* Sucre en poudre
* Safran
* 1 cuillère à soupe d’eau de rose
* huile pour la friture
Préparation:
(1) Dans un bol, mélangez les deux farines, puis mettez-y le yaourt et la moitié du safran, puis ajoutez de l’eau pour faire une pâte à crêpe assez épaisse. Laissez reposez 24h.
(2) Dans une poêle, faites frire les jalebis en forme de spirale à l’aide d’une poche à douille.
(3) Faites un sirop plus ou moins épais avec le sucre et l’eau, en y ajoutant le reste du safran et l’eau de rose.
(4) Plongez les jalebis dans le sirop et servez.
Sources:
Cuisineindienne.wifeo.com
Marmiton.org
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